Живильні властивості насіння соняшнику: відчутна користь

Живильні властивості насіння соняшнику: відчутна користь великий шматок паперу або

Ця рослина любить сонце; його прославляли відомі художники; фотографувати поля з соняшниками – суцільне задоволення; бачити, як вони повертають голову слідом сонце – схоже на диво. Порадувавши наші очі, соняшники дають нам насіння – смачні, знайомі з дитинства. І, виявляється, дуже корисні.

Ботанічна назва соняшнику – Helianthus annuus (helia – сонце і Anthus – квітка).

Насіння соняшнику – справжнє джерело корисних речовин. Ненасичені жири, білки і клітковина, вітамін Е, селен, мідь, цинк, фолієва кислота Фолієва кислота – жіночий вітамін здоров’я, залізо і фітохімічні речовини містяться в маленькому зернятку довжиною всього 5 мм.

Насіння соняшнику – відмінне джерело поліненасичених і мононенасичених жирів, які допомагають знизити рівень LDL-холестерину і підвищити HDL-холестерин. Вони багаті дієтичної клітковиною Клітковина, калієм, магнієм і фітостероли, які сприяє зниженню рівня холестерину. У насінні містяться вітамін Е, лінолева кислота, деякі амінокислоти Амінокислоти, вітамін В1, вітамін В5, залізо, мідь, фосфор, цинк, магній, калій, марганець, кальцій і селен. У них також є корисні для здоров’я поліфенольні сполуки, такі як хлорогенова кислота, хінна кислота і кавова кислота.

В одній чашці насіння міститься 174 мг кальцію і приблизно 190 ккал.

Чим насіння соняшнику корисні для здоров’я

Оскільки насіння соняшнику багаті білком, вони дуже корисні для дітей, особливо маленьких – білок дуже важливий для нормального процесу зростання.

  • Поліфенольні сполуки допомагають зберігати цілісність клітинних мембран слизових оболонок і шкіри, що дозволяє організму краще захищатися від впливу вільних радикалів.
  • Хлорогенова кислота знижує рівень цукру в крові.
  • Триптофан допомагає зняти стрес і тривожність.
  • Вітамін Е запобігає серцево-судинні захворювання.
  • Холін підвищує активність мозку, особливо добре впливаючи на пам’ять і когнітивні функції.

садимо соняшники

Соняшник – відмінне садова рослина, яке прикрасить будь-яку клумбу і при цьому вимагає мінімального догляду. При бажанні їх можна садити і вдома, але для цього вам знадобиться великий горщик і сонячне місце.

Коли садити. Існує 89 видів соняшнику, серед них є однорічні та багаторічні рослини, і всі вони цвітуть у кінці літа або на початку осені. Садити їх краще всього на початку весни, але тільки після того, як закінчаться заморозки. Колір пелюсток соняшнику, крім класичного жовтого, буває помаранчевим, бронзовим, білим, кольору червоного дерева, а деякі сорти навіть двоколірні.

Процес зростання. Соняшник можна назвати швидкозростаючим гігантом серед квітів. Його висота може бути в межах від 60 см до 3.5 м. Іноді у соняшнику буває кілька квіток діаметром від 5 до 30 см.

В одній квітці соняшника може визрівати до 2000 насіння. Вибір виду соняшнику, який ви будете садити, звичайно, в першу чергу залежить від того, навіщо ви його садите – просто для краси, щоб зібрати урожай смачного насіння, або і для того, і для іншого.

Соняшник віддає перевагу добре дренированную грунт, багату органічними речовинами; бажано додати в землю невелику кількість компосту. Він проростає, в середньому, через два тижні після посадки.

Живильні властивості насіння соняшнику: відчутна користь них могли падати стиглі насіння

Його потрібно регулярно поливати, а також полоти землю навколо нього, особливо до тих пір, поки він не стане досить великим.

Восени насіння соняшнику можна збирати, коли пелюстки квітки висохнуть і почнуть опадати, насіння набухнуть, стануть чорними (в залежності від сорту – з білими смугами). Потрібно поспішати, бо насінням цікавитеся не тільки ви; птиці і білки їх теж дуже люблять.

Як збирати насіння? Можна почекати, поки вони повністю дозріють, зрізати головку соняшника, розстелити на землі великий шматок паперу або тканини, потрясти головку, і велика частина насіння осиплеться сама. Потім сдуйте сміття, відокремте зіпсовані насіння, а іншим дайте висохнути. Зберігайте їх у прохолодному і сухому місці.

Якщо немає можливості дати насінню повністю встигнути (йдуть дощі, або ви боїтеся, що птахи все поїсть), зрізайте головки, коли дозріє 2/3 насіння, повісьте їх в добре провітрюваному приміщенні, надіньте на них матерчаті мішки так, щоб в них могли падати стиглі насіння. Через кілька тижнів вам залишиться тільки зібрати мішки зі стиглими і вже підсохлий насінням.

При хороших умовах (герметична упаковка, низька вологість і невисока температура повітря) насіння соняшнику можна зберігати до п’яти років.

Якщо ви не любите лузати насіння зубами (до речі, це шкідливо для зубної емалі), є простий спосіб очистити їх від лушпиння.

  • Покладіть трохи насіння в чашку електроміксера.
  • Протягом декількох секунд швидко включайте і вимикайте міксер.
  • Коли ви побачите, що лушпиння відокремилася від насіння, залийте все холодною водою.
  • Лушпиння спливе на поверхню. Зберіть лушпиння за допомогою шумівки.
  • Після цього насіння потрібно підсушити в духовці при низькій температурі або підсмажити.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ