Жаб’ячі лапки в коньячному клярі

Жаб'ячі лапки в коньячному клярі Перед тим

Хочете здивувати гостей? Подайте до столу жаб’ячі лапки в коньячному клярі. Повірте, ваші гості відчують себе справжніми аристократами і буденне застілля перевтілитися в свято.

Для рецепта вам буде потрібно: жаб’ячі стегенця, сік лимона, рослинне масло, сіль, зелень і чорний перець.

Для клярі: катування, рослинне масло, тепле молоко, жовток, збитий білок, сіль, коньяк.

У лапок усуваємо нижню частину і промиваємо. Маринуємо протягом 20 хвилин в суміші лимонного соку, рослинного масла, перцю, солі і рубаною петрушки. Докладний рецепт мариновки можна подивитися на сайті Cooking.ua

Для приготування клярі розводимо теплим молоком тортури, додаємо трошки масла рослинного, сіль, яєчний жовток і коньяк, чудово розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин. Перед тим як підсмажити вводимо збитий білок.

Жаб'ячі лапки в коньячному клярі сіль, зелень

Лапки опускаємо в кляр і смажимо у фритюрі до появи золотистої скоринки.

Для приготування соусу вершки об’єднуємо з соком лимона, збиваємо і додаємо рубаний кріп.

Потім в викладені на тарілку лапки підливаємо соус і скрашує зеленню.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ