Пекінська капуста: корисні властивості одного з видів хрестоцвітих

Пекінська капуста: корисні властивості одного з видів хрестоцвітих дратівливістю Дратівливість - постарайтеся

Пекінська капуста – корисні властивості цього продукту в Китаї відомі вже кілька тисячоліть. З Китаю пекінська капуста поширилася на інші стани Сходу, де також оцінили її властивості. В Європу і в Росію пекінська капуста прийшла відносно недавно, але і у нас вже є шанувальники цих корисних і смачних овочів.

Що корисного міститься в пекінській капусті

Пекінська капуста, як і білокачанна, відноситься до сімейства хрестоцвітних, вона невибаглива у вирощуванні і корисна. Цей вид капусти має довгасту форму, блідий жовто-зелений колір, великі пружні листя потовщені близько качана і ніжні на верхівці.

Пекінська капуста містить дуже мало калорій, навіть менше, чим білокачанна: в 100 г міститься всього 13-16 ккал. У складі пекінської капусти трохи рослинного білка (в тому числі така амінокислота, як лізин), в два рази більше вуглеводів і харчових волокон, багато вітамінів, мінералів та інших біологічно активних речовин. Але основну масу займає вода – саме тому пекінська капуста вважається самим низькокалорійним продуктом.

У пекінської капусти містяться такі вітаміни:

  • вітамін К (філлохинон) – його міститься найбільше, бере участь в синтезі кісткової тканини, підвищує згортання здатність крові;
  • вітамін В9 (фолієва кислота) – також міститься у великій кількості, бере участь в синтезі нуклеїнових кислот, оберігає плід від дефектів розвитку, бере участь в кровотворенні, є антианемічні фактором;
  • вітамін С (аскорбінова кислота) – міститься багато, як і у всіх сортах капусти, це антиоксидант, бере участь у всіх видах обміну, у підтримці функції кісток, зубів і ясен, зміцнює стінки кровоносних судин;
  • бета-каротин – провітамін А, джерело молодості для шкіри, вітамін з антиатеросклеротическим дією;
  • вітамін В6 (піридоксин) – бере участь в білковому обміні, в синтезі амінокислот і нейромедіаторів (речовин, за допомогою яких передаються нервові імпульси), володіє антиатеросклеротическим дією, стимулюють фізичну працездатність, підтримують функцію нервової та імунної систем, стан шкіри;
  • вітамін В5 (пантотенова кислота) – відіграє важливу роль в процесах обміну речовин, особливо у вуглеводному і жировому обміні, стимулює синтез кортикостероїдних гормонів;
  • вітамін В3 (РР, нікотинова кислота Нікотинова кислота: у чому її користь для людини?, ніацин) – допомагає витягувати енергію їх їжі, покращує вуглеводний обмін, має антиатеросклеротичну дію, бере участь в синтезі гормонів і ферментів, сприяє розширенню кровоносних судин;
  • вітамін Е (токоферол) – антиоксидант Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь, запобігає передчасному старінню, необхідний для функціонування репродуктивної системи.

У невеликій кількості в пекінській капусті містяться також вітаміни В1 і В2. З мінералів в пекінській капусті містяться: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, цинк, селен, мідь, марганець.

Кому пекінська капуста принесе користь

Пекінська капуста, корисні властивості якої відомі з давніх часів, корисна практично всім. Здоровим людям вона буде корисна як низькокалорійний, але багатий вітамінами і мінералами продукт, що сприяє очищенню організму, активізації обміну речовин і позбавлення від зайвої ваги.

Дуже корисна пекінська капуста людям, що страждають на атеросклероз і серцево-судинними захворюваннями. Вона нормалізує холестериновий обмін, виводить зайвий холестерин з організму. Присутність в ній достатньої кількості калію, магнію і кальцію підтримує роботу серцевого м’яза.

Пекінська капуста: корисні властивості одного з видів хрестоцвітих займає вода - саме

Варто вживати пекінську капусту також людям зі зниженим імунітетом, так як в її склад входить незамінна амінокислота лізин, необхідна для росту, відновлення тканин, синтезу гормонів і ферментів.

Лізин пов’язує і розчиняє будь-які чужорідні частинки, що надійшли в кров, бере участь в синтезі антитіл до різних збудників інфекції, має противірусну дію, особливо по відношенню до вірусів герпесу і вірусів, що викликають гострі респіраторні інфекції.

Нарешті, пекінська капуста буде корисна людям з функціональними порушеннями центральної нервової системи (ЦНС) – неврозами, що супроводжуються дратівливістю Дратівливість – постарайтеся контролювати свій настрій, депресією, безсонням. В її складі є алкалоїд лактуцин, позитивно впливає на організм, заспокоює нервову систему, відновлює нормальний сон Сновидіння: як зрозуміти наші сни, що знижує артеріальний тиск. У поєднанні з вітамінами С і В3 лактуцин зміцнює стінки кровоносних судин, надає антиатеросклеротичну дію.

Кому протипоказана пекінська капуста

Пекінська капуста протипоказана людям, що страждають на хронічні гастрити і виразкову хворобу шлунка з підвищеною кислотністю шлункового соку – вона містить біологічно активні речовини, що стимулюють шлункову секрецію. Не варто вживати її і при загостренні будь-яких захворювань шлунково-кишкового тракту – вона може подразнювати слизову.

Сьогодні на прилавках овочевих магазинів завжди присутній пекінська капуста, корисні властивості якої вже встигли оцінити і в нашій країні.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ