Макарони і дієта

Макарони і дієта Які макарони вибирати    
   Існує багато

Макарони – вельми корисний продукт, існує навіть певна дієта, заснована на вживанні макаронних виробів кілька разів в день. Але не будемо пускатися в крайності, досить просто вибирати корисні макарони і вживати їх в міру, щоб зберегти талію, а можливо, навіть і скинути кілька кілограмів.

Які макарони вибирати

Існує багато різновидів макаронів, які італійці звуть пастою, що в перекладі означає «тісто», деякі з них корисні, а деякі не дуже. Найбільш з відомих нам назв – спагетті, вермічеллі, канелоні, капелліні. Італійці дуже люблять макарони і їдять їх гарячими і холодними, з різноманітними соусами та салатами, бульйону і овочами, фарширують їх різними начинками. Велика любов до макаронів не заважає їм тримати свою вагу і фігуру в належній формі. Вся справа в тому, що макарони містять велику кількість клітковини, за допомогою якої можна налагодити обмін речовин, нормалізувати рівень холестерину і домогтися цього реально, вибираючи макарони з борошна твердих сортів пшениці, а ще корисніше макарони з борошна грубого помелу.

Макарони, які виготовляються з борошна грубого помелу, мають низький глікемічний індекс і такі макарони є джерелом довгих вуглеводів, які, як відомо, дають нам енергію і відчуття ситості надовго, оскільки на перетравлювання таких вуглеводів організм витрачає більше часу.

Макарони з борошна грубого помелу виглядають темніше, чим звичайні макарони, а ті, які робляться з твердих сортів пшениці, мають трохи шорстку поверхню без мучного нальоту. Такі макарони можуть мати на поверхні маленькі чорні точки. Такі «тверді» макарони містять мало крохмалю і корисніше для фігури.

Як варити дієтичні макарони

Важливо не тільки придбати макарони з «правильної» борошна, а й відварити їх належним чином, так, щоб вони були м’якими, але злегка недовареними, зовсім трохи. Такий стан макаронів при варінні називається «al dente».

Оптимальні пропорції для приготування макаронів: 1 літр води на 100 гр макаронів, воду трохи присолити. Макарони опускають тільки в киплячу воду, варять до потрібного стану. Зварені макарони не можна промивати, так як після цього вони позбудуться багатьох своїх корисних властивостей. Та й правильно зварені, довірені до потрібно стану макарони НЕ злипнуться і необхідності в їх промиванні не виникне.

Коли макарони шкідливі для фігури

Небезпечними для фігури макарони роблять соуси: жирні, м’ясні, вершкові, сирні, не кажучи вже про майонез, котлети і сосиски.

Не варто вживати макарони на вечерю. Вечеря людини, що стежить за фігурою і здоров’ям, повинен бути білковим, а також містити рослинну клітковину – овочі. Вуглеводи ж, які дають нам макарони, які не витрачені ввечері перед сном, перетворяться в ненависний жир на боках. Тому навіть «хороші» макарони з цільнозерновий борошна не бажано вживати у вечірній час.

З чим «дружать» макарони

Макарони прекрасно поєднуються з морепродуктами, грибами і овочами. Прекрасно буде, якщо соус для макаронів ви приготуєте самі, не використовуючи покупної з великою кількістю цукру і консервантів.

Соус може бути томатний, квасолевий, часниковий з додаванням невеликої кількості сметани і рясно посипаний зеленню, дуже смачні макарони з сиром, сиру краще додавати не більше однієї столової ложки на порцію. Досить легке, але разом з нім енергетичне страва – макарони з овочами.

Макарони і дієта невеликій кількості олії часник

Для нього знадобляться: кабачок, морква, зубчик часнику, спеції і, звичайно, макарони з борошна грубого помелу. Макарони відварюємо до стану «аль денте», тим часом нарізаємо смужками овочі. На розігрітій сковорідці обсмажуємо в невеликій кількості олії часник, сюди ж викладаємо нарізані овочі і злегка обсмажуємо на повільному вогні.

Подаємо макарони з овочами, посипавши зеленню.

Чи можливо схуднути на макаронах

Більшість дієтологів заявляє, що макаронна дієта має багато переваг. Одне з них, що скидання ваги при такій дієті відбувається плавно, без зайвого стресу для організму.

Ще однією перевагою є те, що при такій дієті завжди є відчуття ситості, що важливо для гарного настрою і працездатності.

Харчуватися при такій дієті потрібно 4 рази на день і обов’язково включати в режим фізичні тренування і взагалі вести активний спосіб життя.

Є у такої дієти і недоліки: солодке при такій дієті під забороною, так швидких результатів від неї чекати не варто, оскільки це не сувора дієта, а оптимально збалансований раціон. Проте, в залежності від особливостей організму, реально втратити на макаронах до 5 кг.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ