Кавова магія: 10 способів підбадьоритися

Кавова магія: 10 способів підбадьоритися збочені естети

:

Кава існує не для того, щоб просто прокинутися. Він створений Творцем для того, щоб прокинутися і співати! А хто не любить каву – той, вибачте за трюїзм, просто не вміє його готувати! Pics знає кілька вірних і нескладних кавових Лайфхак – і всіх зараз безкоштовно навчить.

Чаклуємо над зерном

Щоб кава була не «гарячої коричневою рідиною", як пишуть деякі автори детективів, а тим, чим повинен бути (тобто насолодою), варто купувати його в зернах і самостійно обсмажувати. Для цієї мети краще завести окрему нову сковороду. Вогонь – повільний, перемішування – постійне.

А ступінь обсмаження? Це вже яку віддаєш перевагу. Легка – як тільки зерна починають блищати і потріскувати (тонкий смак, кислинка), сильна – коли коричневеют і виділяють масла (насичений, терпкий смак).

Залежно від стадії процес займає від 8 до 15 хвилин, а остигати зерна повинні в закритому посуді 6-12 годин.

Тепер життєвий питання «як молоти». У стандартній домашньої Електрокавомолки за 10 секунд вийде грубий помел, за 13 – середній, 15-20 – тонкий. За один раз готуємо порцію на один раз: про запас це робити не вийде, весь аромат випарується.

Варимо каву в турці

«Скільки ложечок йде на чашку?» – питання вічне, на кшталт кількості ангелів на кінці голки. Мудрі бариста рекомендують 10-12 грам порошку на середню чашку (180 мл).

Отже, приблизно чайну ложечку з гіркою засипаємо в мідну турку, заливаємо холодною водою до її вузького місця і доводимо до кипіння.
Чим повільніше цей процес відбувається, тим приємніше буде результат.

Чи не кип’ятися!

Кожен кавовар-аматор в курсі, що кип’ятити варимо каву не потрібно ні за якої погоди. Він повинен дійти до того стану, коли "ще чуть-чуть і ось-ось" (а особливо терплячі доводять його до цього аж тричі).

Кавова магія: 10 способів підбадьоритися Деякі особливо збочені естети лимон

А що робити, якщо на самому цікавому місці зрадницький смартфон дзвякнув особистим повідомленням – і пристрасті таки скипіли? Плесни туди ложечку холодної чистої води або маленький шматочок льоду.

Посилення смаку і аромату

Для підкреслення смаку є така хитрість: обсмажувати зерна кави разом з кількома подрібненими зубчиками часнику, після чого їх видалити. Деякі рекомендують додати ці самі зубчики прямо при варінні, але в першому випадку вийде більш витончено.

А щоб "поглибити" аромат, потрібно буквально за секунди до готовності додати зовсім трішечки – кілька крупинок – солі.

Вам з молоком?

Молоко в компанію до кави можна брати будь-який, аби свіже – але більш жирне збити буде легше. Для приготування "домашнього капучино" налий молока до половини в кружку з нержавійки – і збивати блендером, поки воно не запузирітся щосили. Тепер кави заливаємо в попередньо підігріту чашечку, а отриману пінку акуратно викладаємо ложечкою зверху.

Можеш малювати сердечко порошком какао і сміливо інстаграміть!

Зелененький він був

Зелений, тобто необсмаженого кави – штука на любителя. Але його вживати дозволяють навіть тим, кому забороняють звичайний, оскільки кофеїну в ньому самий мінімум, а корисного антиоксиданту – море. Варто спробувати, адже тут як з оливками – спочатку "фу", потім втягуєшся.

Метод приготування – приблизно такий же, як зі звичайним, тільки мінус обсмажування. Порцію зерен перетворюємо в порошок, засипаємо в турку і готуємо як звичайну каву, давши йому піднятися до краєчка тричі.

А якщо після декількох дегустацій все-таки стане зрозуміло, що це "не твоє", завжди можна повернутися до першого пункту, обсмажити сировину і насолоджуватися класикою.

Деякі люблять холодніше

Міцна ароматна кава можна приготувати без електрики і без тепла взагалі. Аби час було. Отже, заливаємо кави грубого помелу холодною водою і залишаємо настоюватися на ніч. Потім фільтруємо пару раз – і вуаля.

Сам напій виходить вже з оригінальним, досить м’яким смаком, а вже як він хороший в якості основи для холодних кавових коктейлів на спеку!

Офісний спосіб: в мікрохвильовці

Беремо ємність для мікрохвильовки і заливаємо в неї холодної водички приблизно на дві третини. Кидаємо туди пару ложечок меленої кави, накриваємо все це справа – і врубаєм на максимальну потужність хвилини на дві. Іноді доводиться поекспериментувати і навіть пару раз пережити збігання, щоб чітко визначитися із співвідношенням "обсяг, потужність, час".

Запищало – обережно витягаємо, переливаємо в свою улюблену кавову посудину з котиком та дражнимо сусідів по офісу божественними ароматами.

Спосіб для ледачих

Готуємо каву до френч-прес. Дві ложечки меленої кави заливаємо водою температурою близько 95 градусів (після закипання потрібно почекати хвилинку) і опускаємо поршень до "межі". Потім відкриваємо і перемішуємо. Після чого повільно, повільно, невідворотно так опускаємо поршень до самого низу. Хвилини через три-чотири можна починати радувати себе.

При такому методі мелені зерна віддають не весь свій кофеїн та інші компоненти, так що виходить такий лайт-напій.

порятунок Розчинного

Що робити, якщо терміново потрібно доза, а в будинку скінчилося все те сакральний порошок, крім завалявся в куточку шафки пакета розчинної, прітарабаненного нерозумної тітонькою з Щиграх?

Врятувати цю бурду можна тільки одним способом: насипати пару ложечок в чашку, туди ж бахнути цукру, плюхнути крапельку води – і збивати до появи піни. А потім вже залити окропом остаточно.

Ще можна набалабеніть ванілі, кардамону, гвоздики. Або імбиру, або какао. Можна ще на кінчику ножа чорного перцю.

Деякі особливо збочені естети лимон туди кидають. На що не підеш, коли залежний організм просить сто мілілітрів радості, а всі постачальники району дивляться третій сон!

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ