Кава – плюси і мінуси

Кава - плюси і мінуси Але це лише

:

16 липня 2017

Ранок у мільйонів людей по всьому світу нерідко починається з чашки запашної кави, але багато хто навіть не здогадуються, що вчені досі не дійшли спільної думки, варто пити цей напій чи ні.

Деякі дослідники вважають, що кава є відмінним стимулятором, але він здатний завдати шкоди вашому здоров’ю. Інші ж навпаки, вважають, що цей напій благотворно впливає на організм. Але як все йде насправді? Краще зрозуміти і розібратися, а висновок зробити самостійно.

5 плюсів

  1. Профілактика раку товстої кишки. Є чимало теорій, які стосуються ймовірності знизити ризик цього захворювання. Його розвиток здатне блокувати речовина, що міститься в каві. Правда, справа може бути і в іншому. Цей напій має проносну дію, а тому стимулює кишечник. А чим частіше він спорожняється, тим менше шанс захворіти на рак. Як повідомляють дослідники, за результатами 17 експериментів на протязі 40 років було виявлено, що люди, що п’ють каву близько 4-х разів на день, піддаються меншому ризику, а тому шанс захворіти на рак товстої кишки нижче на 24%.
  2. Кава - плюси і мінуси готувати його
  3. Жовчнокам’яна хвороба. Як відомо, основний винуватець цієї напасті – холестерин. Недавні дослідження показали, що люди, які випивають кілька чашок кави на добу, можуть не захворіти на жовчнокам’яну хворобу. Ризик утворення знижується на 40%. Якщо ваша щоденна доза більше, то підхопити цю недугу практично неможливо. Як думають ті ж вчені, вся справа якраз в кофеїн. Наприклад, він може очистити жовчний міхур і не призведе до утворення згустків холестерину.
  4. бадьорість. Будь-яка людина, якій слід було провести цілу ніч без сну, наприклад, для боротьби з втомою або в підготовці до сесії, п’є саме кава. Це дозволяє підвищити ясність сприйняття, а також покращує рухові функції. Але настільки підбадьорливий ефект може легко стати недоліком, якщо хочеться поспати.
  5. Допомога в справах. Кофеїн покликаний стимулювати діяльність ЦНС, а тому і поліпшити роботу головного мозку. Вчені визнали, що пару чашок кави в день допоможуть сконцентруватися на справі або налаштуватися на виконання роботи. Дослідники запропонували учасникам пройти невеликий тест. І ті, хто перед цим випив напій, що бадьорить, зміг швидше справлятися з поставленими цілями, аналізувати дані в порівнянні з тими, хто вжив кави без кофеїну.
  6. Спортивні рекорди. Крім іншого кофеїн здатний допомогти спортсменам в досягненні хороших результатів. Саме тому Міжнародний олімпійський комітет ввів обмеження, які складають максимум 12 мкг на 1 мілілітр. А це 800 міліграмів (в чистому вигляді) або близько 7 чашок кави. Якщо перед тренуванням випити 1 чашку, то це підвищить вашу витривалість.

5 мінусів

  1. Ускладнення при виношуванні плоду. Чимало списів було зламано вченими і з цього приводу: наскільки шкідливий або корисний кави при вагітності. Імовірно він може стати причиною безпліддя, спровокувати передчасні пологи і навіть викликати синдром смерті немовляти. Недавні дослідження підтвердили, що вживання в день більше шести чашок кави може призвести до викидня. Правда, це питання залишає ще чимало неясностей. Так, достовірно відомо, що кофеїн здатний проникнути через плаценту і потрапити в грудне молоко, а тому жінкам в положенні або годуючим матерям краще не вживати цей напій.
  2. кістки. Для того щоб кістки зробити міцними, необхідно вжити кальцій. Кофеїн здатний вимивати цю речовину з вашого організму і може перешкоджати засвоєнню в кишечнику. Якщо їжа, яку ви вживаєте, багата кальцієм, то сміливо пийте не більше двох чашок кави щодня. Однак в раціоні кожного з нас, а особливо жінок, дуже мало кальцію. Лікарі рекомендують вживати щодня близько 1200 мг. Але компенсувати недолік кальцію через вживання кави можна, якщо додатково приймати ще 40 міліграмів кальцію. Зміст такої кількості можна виявити в смаженому мигдалі або половині склянки гороху нут (відвареного).
  3. безсоння. Всім відомо, що кава може подолати безсоння. Але це лише тимчасовий характер. Сучасні дослідження свідчать, що навіть палкі шанувальники кави сплять набагато міцніше і довше, якщо їх позбавити улюбленого напою, що бадьорить. Для хорошого сну експерти радять не вживати каву хоча б за 6 годин до сну.
  4. Серцево-судинна система. До того ж кофеїн здатний підвищити тиск і змусити серце працювати в активному режимі. Правда, щодо цього пункту у вчених розходяться думки. Частина з них вважає, що це короткочасна дія – прискорене серцебиття не здатне завдати якоїсь істотної шкоди вашій серцево-судинної системи. Друга частина думає по-іншому: якщо порахувати, скільки кави за все своє життя випиває кожен з нас, то в цілому навантаження на серце буде досить великий. А ось проблеми з холестерином можуть виникнути, якщо вживати деякі види кави. Якщо приготувати цей ароматний напій в турці, кавнику або кавомашині, то кава буде містити кафестол і кавеол. Ці два 2 маслянистих речовини можуть збільшити кількість «поганого» холестерину в крові. Якщо кава приготувати в кавоварці, де є фільтр, то вони не утворюються.
  5. Кава без кофеїну. Цей напій може мати негативний вплив на здоров’я, а це, як правило, пов’язують з вмістом кофеїну. Але, на жаль, недоліки теж є. Для того щоб можна було видалити кофеїн, зерна попередньо обробляють хімічним шляхом. Безпека такого способу вже не перший рік викликає деякі сумніви. І лише недавно вчені офіційно визнали, що канцерогеном є метиленхлорид. Якщо видаляти кофеїн із зерен, то залишиться трохи розчинника, а це теж здоров’ю не помічник.

Вживати або не вживати каву?

Від ароматного напою варто відмовитися, якщо:

  • в раціоні недолік кальцію;
  • ви вагітні або грудної дитини;
  • страждаєте безсонням;
  • спите досить неспокійно;
  • проблеми з судинами або серцем;
  • приймаєте препарати для серця, наприклад, теофілін (кофеїн лише посилить його дію);
  • підвищена чутливість до кофеїну (може з’явитися печія, дратівливість, аритмія або головний біль).

В інших же випадках кава не протипоказаний, а ось зловживати цим напоєм абсолютно не потрібно. Сама безпечна доза – не більше 2-х чашок щодня, а це близько 100-270 міліграмів кофеїну. Але це з урахуванням інших напоїв, що містять кофеїн: кола, таблетки і т.д. Якщо ви не є шанувальником кави, то не потрібно пити його для того, щоб отримати користь для здоров’я. Ті вчені, які довели, що кофеїн сприяє профілактиці жовчнокам’яної хвороби, вважають, що є й інші способи, які допоможуть в цьому питанні, наприклад, скинути зайву вагу і зайнятися спортом.

Мелений або розчинний?

Якщо варити каву довше, то готовий напій буде містити досить багато кофеїну.

Є 7 способів приготування цього ароматного напою:

  1. Якщо ви варите каву в кавнику, то готувати його необхідно близько 10-20 хвилин. Якщо ж порошок грубого помелу, то потрібно довести до кипіння. Після чого гущі необхідно дати деякий час, щоб відстоятися, а потім приготований напій розливають по чашках, але не фільтрують.
  2. Якщо користувалися для приготування електрокавоварками з фільтром, то ароматний напій можна зробити за 5-10 хвилин. Окріп слід вилити на фільтр і додати шар меленої кави. Тоді вода поступово проходить крізь фільтр.
  3. Зварити напій у французькому пресі можна за чотири хвилини. І цей спосіб не сильно поширений. Мелену каву необхідно засипати в скляний циліндр, після чого залити окріп. А потім за допомогою сітчастого поршня на дно посудини притискається гуща.
  4. Кава еспресо. На його приготування піде всього 30 секунд. До слова, саме цей напій містить на 25% менше кофеїну, чим інші види кави.
  5. Двокамерний металевий кавник допоможе зварити напій за 5-10 хвилин і цей метод застосовується в старих кавоварках, які треба було нагріти на вогні. Вода закипає і піднімається вгору до камери по трубці, після чого виливається на металевий фільтр, де насипаний кави.
  6. Кава по турецьки. Для цього способу знадобиться три хвилини. Спочатку мелкомолотий кави потрібно довести до кипіння. Після чого треба перелити в чашку і дати гущі осісти Час – не більше 3 хвилин.
  7. На приготування розчинної кави піде лише 15 хвилин. Необхідно розчинити в окропі гранули, які отримали шляхом сушіння або виморожування.

Скажемо «ні» кави

  1. робимо заміну. Краще перейти на кавовий напій, наприклад, приготовлений з цикорію або злаків. Можна пити чай, в якому менше кофеїну.
  2. Напій замість кави. Якщо ви відчуваєте, що з’явилася залежність від кофеїну, то зможете без праці відмовитися від ароматного напою. Але якщо хочеться робити поступово, треба додати в порошок в мелену каву, а потім поетапно потрібно скорочувати кількість другого.
  3. зменшуємо тягу. Певні речовини допоможуть зменшити тягу до кофеїну. Наприклад, можна вживати яблучний оцет (1 ст. Л. Щодня) або вітамін Е (близько 400 МЕ). Тоді потреба в кофеїн скоротиться.
  4. «Ломка». Для того щоб з цим впоратися, необхідно втирати пару крапель лавандового масла в віскі. Це допоможе позбутися від головного болю. Справитися з безсонням можна за допомогою настоянки валеріани. Досить виконувати процедуру двічі в день. Це допоможе підняти настрій. Дозволяється пити чай з ромашки, вівса або страстоцвета. Для цього потрібно заварити одну столову ложку будь-якої трави в одній склянці окропу. Даємо настоятися близько 10-ти хвилин. Приймати вітамін В слід за 50 міліграмів (вранці і вдень), що допоможе підняти настрій. Оскільки кава виробляє послаблюючий ефект, то в разі відмови можуть виникнути запори. А тому слід пити якомога більше води і є ті продукти, які багаті клітковиною.
  5. чистка печінки. Кофеїн чинить негативний вплив на печінку і наднирники, а тому гомеопати рекомендують робити відвар з кореня лопуха. Так можна очистити печінку, а ось відвар кореня лакричника дозволить допомогти в роботі надниркових залоз. Необхідно залити склянкою води 1 столову ложку трави і кип’ятити близько десяти хвилин, а потім відвар слід процідити. Пити потрібно двічі на день. Також необхідно приймати різні мінеральні речовини і вітаміни. Їх вміст в організмі буде зменшуватися під впливом кофеїну. Цинк слід вживати близько 20 міліграмів на день, кальцій (350 мг), вітамін С (3500 мг), магній (350 мг) до того часу, поки не пропаде залежність від кофеїну.

Кава шкідливо або корисно? Визначте самі, спираючись на поради в статті.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ