Каннелоні з фаршем

Каннелоні з фаршем блендері наприклад

Сьогодні я приготую каннеллони з м’ясним фаршем.

Для приготування нам будуть потрібні: самі каннеллони (це такі порожнисті макарони, щоб туди можна було запхати начинку). Їх кількість має бути такою, щоб застелити дно форми для випічки. Нам потрібна яловичина, одна цибулина, протерті помідори (можна використовувати готові, як у мене, чи самостійно позбавитися від шкірки у томатів і їх подрібнити в блендері наприклад), чотири зубчики часнику, неодмінно істинний сир пармезан, 30 гр рослинної олії, молоко, чорний перець, солюшка, оливкова олія і катування.
Нарешті почнемо приготування. Очищаємо цибулю і часник, цибулю поділяємо на чотири частки і все це подрібнюємо в блендері. У сковорідку наливаємо 30 мл оливкової олії і обсмажуємо на ньому цибулю з часником, зовсім небагато. Тепер робимо фарш з яловичини: шматочки м’яса можна провернути через м’ясорубку або подрібнити в блендері (я спробую 2-ий варіант). Додаємо фарш до цибулі і обсмажуємо 10 хвилин. В ту ж сковорідку додаємо томати. Вміст сковорідки розмішуємо, додаємо сіль і перець. Готуємо ще на середньому вогні десь сім хвилин, щоб спарилася зайва рідина.

Тепер готуємо соус «Бешамель».

Каннелоні з фаршем хвилин, ми

Для соусу нам буде потрібно катування, масло і молоко, ну і сіль з перцем трошки. Спочатку в каструлі розтоплюємо шматок вершкового масла, додаємо до масла 30 гр тортури і злегка обсмажуємо. Потім потроху додаємо туди прохолодне молоко, неодмінно додавайте прохолодне молоко, не слухайте тих, хто каже, що треба додавати тепле або гаряче – це дурниці. На маленькому вогні, безупинно помішуючи віночком, варимо соус. Коли він загустеет- можна знімати з вогню, соус готовий! Перед фарширування каннеллони треба трошки відварити до напівготовності. Варимо каннеллони в підсоленій воді десь чотири хвилини. Через чотири хвилини промиваємо каннеллони в проточній воді.
Залишилося лише начинити фаршем наші каннеллони: начинені трубочки викладаємо у форму для запікання. Заливаємо все соусом «Бешамель» і розрівнюємо, відправляємо в духовку на 20 хвилин – у мене духовка розігріта до двохсот градусів. Поки йдуть ці 20 хвилин, ми подрібнюємо сир пармезан. Через 20 хвилин дістаємо наші каннеллони, посипаємо їх тертим сиром, і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Ось і все, наше страва готове! Залишилося лише виколупати звідти наші макарони з начинкою і бути.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ