Йогурт друг чи ворог тих, що худнуть

Йогурт друг чи ворог тих, що худнуть повідомили, що дієтичні продукти

:

10 липня 2020

Йогурт друг чи ворог тих, що худнуть Вони також стурбовані кількістю

Навколо цього кисломолочного продукту в последни роки розпалюються неабиякі пристрасті. Ще вчора нас запевняли, що корисніше продукту для дієтичного харчування годі й шукати і вихваляли його за наявність корисних бактерій і кальцію, а сьогодні лають за зайві калорії. За даними американської компанії Nielsen, продажу легких йогуртів рік від року падають приблизно на 8,5%. Пора відмовитися від цього кисломолочного продукту або ж все це маркетингові війни?

«Плюси йогурту – це високий вміст білка, кальцію і пробіотичних бактерій, – пояснює дієтолог Джессіка Кордінг. – Але різноманітність йогуртів на прилавках магазинів призвело до плутанини: наприклад, багато легкі версії цього молочного продукту можна зарахувати до «здорової» їжі, так як в них занадто багато цукру, штучних барвників і ароматизаторів ». Спаду попиту на йогурти сприяла і зростаюча популярність безмолочних дієт і веганства: багато споживачів стали шукати альтернативні варіанти на рослинній основі.

Купувати чи ні?

«Високої поживну цінність мають тільки натуральні йогурти природної жирності, – пояснює Синтія Сасс, дієтолог, автор книги« S.A.S.S! Yourself Slim ». – Важливо пам’ятати, що жир насичує, а крім того, допомагає краще засвоюватися вітаміном А і D. Такі молочні, як грецький йогурт і ісландський скир містити трохи більше білка, чим інші види цього кисломолочного продукту. Якщо шукайте гідну заміну йогурту, вибирайте кефір – через особливе процесу ферментації, він відрізняється низьким вмістом лактози, а значить не перешкоджає нормальному травленню ».

Що шукати в складі?

Вже точно не цукор і штучні підсолоджувачі. Майте на увазі, що йогурти містять лактозу, тобто натуральний цукор (близько 9 грамів в 200-грамової порції продукту), так що враховуйте це в загальній кількості цукру, споживаного за день. Вибирайте йогурти без добавок, якщо хочете підсолодити продукт, додайте самостійно ложку джему, меду або кленового сиропу і посипте для аромату корицею.

Чому продукти з приставкою «легкий» «знежирений» стають менш популярні?

Сприйняття споживачами «здорової» продукції змінюється. Колись дієти з низьким вмістом жиру були неймовірно популярні, але негативні наслідки спонукали споживачів-мілленіалов змінить пріоритети і зосередитися на продуктах з високим вмістом білка, а також органічних товарах. За даними все тієї ж компанії Nielsen, молоді люди з маленькими дітьми – найактивніші покупці органічної їжі. За останні п’ять років споживачі стали менше уваги приділяти вмістом жиру і калорій в продуктах, а більше позначками «натуральний», «без ГМО», «безглютеновий». Вони також стурбовані кількістю добавок в продуктах, таких як консерванти і харчові барвники.

Дослідження, проведене за участю понад 2000 чоловік в 2015 році, показало, що 94% респондентів не сидять на дієті, а 77% повідомили, що дієтичні продукти не настільки корисні, як стверджують виробники.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ