3 Страви з грибами

3 Страви з грибами Так що озброюємось порадами

:

04 серпня 2016

У них м’ясисте нутро і багатий, насичений смак. Вони з легкістю заміняють собою м’ясо в вегетаріанських рецептах і додають аромату м’ясним. В одному з недавніх досліджень було доведено, що регулярне споживання шиітаке покращує роботу імунної системи. Гриби мають високі антиоксидантні властивості. Так що озброюємось порадами експертів!

3 Страви з грибами до 220 градусів

Вівсянка на сніданок

Автор: Тара О’Брейлі, автор кулінарної книги Seven Spoons

Підсмажте вівсяні пластівці на вершковому або оливковій олії протягом 3 хвилин. Готуйте кашу, дотримуючись інструкції на упаковці, варіть на воді, приправленою дрібкою солі. Не забувайте помішувати. Додайте до готової каші пару ложок пасти місо. В цей час пассеруйте гриби на кунжутному маслі, приправте соєвим соусом. Змішайте гриби з вівсянкою, посипте рубаним зеленим луком і насінням кунжуту.

Бутерброд з веганським «беконом»

Автор: Хлое Коскарелли, шеф-кухар веганскої ресторану Chloe

Наріжте тонкими скибочками шиітаке або печериці, збризніть оливковим маслом і посоліть. Викладіть на деко і відправте в духову шафу, розігрітий до 220 градусів. Перевіряйте готовність грибів кожні 5 хвилин, час від часу перевертаючи їх. Гриби повинні підсмажитися до хрускоту і золотистої скоринки (це займе близько 15-20 хвилин). Зберіть бутерброд, виклавши на хліб скибочки будь-яких овочів, свій «бекон» і приправивши легким йогуртовим соусом.

Болоньєзе

Автор: Лінтон Хопкінс, шеф-кухар ресторану Finch Public House в Атланті

Дотримуючись звичайній рецептурі приготування болоньєзе, обсмажте на сковороді на оливковій олії дрібно нарізані цибулю і часник, додайте половину звичайної порції фаршу. Посоліть, поперчіть. Гриби дрібно наріжте і додайте до фаршу. Додайте бульйон, консервовані помідори. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 1,5 години, періодично помішуючи. Приправте спеціями за смаком.

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ