3 Рецепта дитячих страв – від Павла Сімакова

3 Рецепта дитячих страв - від Павла Сімакова Отриманий фарш поділити навпіл

:

– Я не дієтолог, тим особливо не дитячий, чи не педіатр, – говорить Павло Семків. – Моя робота – апетитно підгодовувати дорослих людей, а в годуванні нашого сина – йому півтора року – ми з дружиною такі ж першовідкривачі, як і інші юні предки. Можу тільки сказати, що в родині ми дотримуємося здорового харчування і дуже будемо сприяти цьому в раціоні годування нашого сина.

Поки він їсть в головному кашу, яблука і груші, овочеві культури на пару і пюре для дитячого харчування. Дуже любить, коли ми додаємо в його їжу трошки чудового оливкового масла першого віджиму. Ось кілька рецептів, за якими ми готуємо або збираємося в найближчому майбутньому готувати для сина.

Суп-пюре томатний

Інгредієнти:

  • Лук червоний 300 г
  • Селера стовбури 300 г
  • Часник 30 г
  • Базилік зелений свіжий 30 г
  • Оливкова олія 200 г
  • Помідори свіжі 2 кг (стиглі, що не кислі) або томати у власному соку 1,5 кг
  • 500 мл овочевого бульйону або води

  1. Овочі порізати хаотично не крупніше, обсмажити в маслі.
  2. Додати томати, бульйон, базилік. Гасити до повної готовності овочів (орієнтир – м’яка морква)
  3. Все подрібнити блендером до однорідного стану, при необхідності додати бульйону.

3 Рецепта дитячих страв - від Павла Сімакова заміс можна додати кілька грамів

сирники

Інгредієнти:

  • 400 г нежирного сиру
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. цукрової пудри
  • 2 ст. л. манної крупи
  • 2 ст. л. тортури + 1 ст. л. для обвалювання

  1. Сир протерти через сито, яєчні жовтки збити з цукровою пудрою, окремо збити білки. акуратно перемішати.
  2. Додати борошно і манну крупу, вимісити тісто і сформувати сирники.
  3. Обваляти сирники в катуванні і обсмажити на сковороді з 2-ух сторін.
  4. Подавати з йогуртом або сметаною.

Котлети з індички

Інгредієнти:

  • 500 г філе індички
  • 1 невелика морква
  • 1 цибулина
  • 2 скибочки білого хліба без скоринки
  • 100 мл молока
  • 2 ст. л. вершків
  • 30 г вершкового масла
  • рослинне масло для смаження
  • сіль за смаком

  1. Ріпчасту цибулю почистити, порізати соломкою і обсмажити на олії до золотистого кольору, остудити.
  2. Замочити хліб в молоці.
  3. Філе індички пропустити спільно з морквою через м’ясорубку. Отриманий фарш поділити навпіл, половину фаршу прокрутити разом з замоченим хлібом і обсмаженою цибулею 2-ий раз.
  4. З’єднати обидві частки фаршу, посолити, додати вершки і розтоплене вершкове масло. У заміс можна додати кілька грамів часникового оливкової олії.
  5. Надати котлет форму, обсмажити на сковорідці до золотистої скоринки, довести до готовності в духовці (10 хвилин при температурі 180 градусів).

ВАМ ТАКОЖ МОЖЕ СПОДОБАТИСЯ