Бум на ЗСЖ, що охопив світ кілька років тому, продовжує набирати обертів. Сьогодні вже нікого не здивуєш кокосової водою, киноа або насінням Чіа — в 2018 році їм на зміну прийдуть кардинально нові Суперфуд. Які -розповідає в нашій добірці.
Горіхове масло
Дієтологи впевнені, що місце соняшникової та оливкової олії зовсім скоро займе горіхове. У складі цього Суперфуд цілий джерело корисних мінералів і кислот, які допомагають не тільки налагодити обмінні процеси в організмі, але також впоратися з хронічною втомою і знизити артеріальний тиск. У кулінарії можна використовувати масла мигдалю, кеш’ю, волоського горіха і фундука-тварини жири в їх складі легко засвоюються організмом без шкоди для серцево-судинної системи. Тим, у кого є алергія на горіхи, експерти рекомендують спробувати масло авокадо, яке зовсім скоро обіцяє витіснити полюбилося багатьом кокосове.
Новий хіт серед порошкових Суперфуд — Морінга, яка за своєю ефективністю може замінити спіруліну, матчу і перуанську маку разом узяті. Секрет — в зашкалює рівні вітамінів в складі, які перетворюють цю чудо-пудру на потужну зброю проти авітамінозу, а також таких захворювань, як виразка шлунка, цукровий діабет і онкологія. Порошок морінгі можна розчиняти в воді або додавати в салати, супи і смузі. За смаком вона набагато приємніше тієї ж спіруліни, а по ефективності на сьогоднішній день випереджає більшість відомих Суперфуд.
Про корисні властивості чаги відомо давно: березові гриби заливають теплою водою, залишають настоюватися протягом двох днів, а після п’ють по 250 мл перед їжею кілька разів на день. Однак на Заході бум на губку трапився порівняно недавно: європейці називають гарячий напій не інакше як «грибний кави». Втім, його феноменальну популярність пояснити нескладно: завдяки високому вмісту клітковини грибний відвар позитивним чином позначається на травній системі, нормалізує артеріальний тиск, знімає болі і має противірусну дію. Паралельно з чагой дієтологи рекомендують виключити з раціону високоуглеводную їжу, жирне і копчене м’ясо, а також солодкі фрукти начебто інжиру, винограду, фініків і бананів.
Суперфуд, поки не отримав широкого поширення в Росії, — мука кассави. У Європі її вже давно почали використовувати у випічці замість гречаної і кокосової борошна, так як в її складі немає зернових культур. На ділі це коренеплідні рослина, яке абсолютно безпечно для організму і може стати прекрасною альтернативою при отриманні безглютенової борошна. Якихось особливих властивостей у кассави немає, проте вона може стати ідеальним рішенням для людей, які страждають синдромом подразненого кишечника, печією, непереносимістю глютену, а також для тих, хто хоче обмежити споживання вуглеводів.
кавунове насіння
Головний річний Суперфуд хороший не тільки для детокс-ефекту, адже корисними, крім м’якоті, є і його насіння. Найпростіший варіант вживання -обжаріть їх на сковороді і клацати як старі добрі насіння. Втім, деякі дієтологи радить спочатку дати насінню трохи прорости і лише потім піддавати їх термічній обробці. В одній чашці насіння кавуна міститься більше 30 г чистого білка, а також магній, вітамін В і корисні жири.
Прийшов час, коли гучні ягоди асая і годжі поступилися пальму першості іншим, куди більш корисним ягодам маки, які прийшли до нас з Індії. Крім того, що вони в принципі приємніше на смак, в їх складі міститься мінімум глюкози, тому ягоди маки допомагають частково врегулювати вміст цукру в крові. У числі інших плюсів — могутню антиоксидантну дію, прискорення метаболізму і поліпшення травлення. Найзручніший формат для використання — у вигляді порошку, який можна додавати в воду, смузі і коктейлі. Високий вміст вітамінів, мінералів і корисних волокон перетворюють маки в ідеальний Суперфуд для початку кожного дня.
Чуфа або тигрові горіхи, -суперфуд, популярність якого з кожним днем все більше набирає обертів. Зовні вони чимось нагадують родзинки, проте за своїм функціоналом і ефективності в рази випереджають більшість інших продуктів. У їх складі -рослинне білок, калій, харчові волокна і пробіотики, які надають антибактеріальну дію і покращують процес травлення. Завдяки високому вмісту магнію продукт заспокоює м’язи після тренувань, зміцнює нирки, а також знижує біль при менструації. Невеликі горіхи можна перемелювати в борошно або ж використовувати в якості альтернативи коров’ячого молока.
