Вітаміни — це низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи і різної будови, необхідні для підтримки нормального функціонування організму; вітаміни синтезуються, в основному, рослинами і мікроорганізмами.
Які вітаміни давати дитині?
Всього в даний час відомо не менше 50 вітамінів і вітаміноподібна речовин; в біохімічних реакціях в організмі беруть безпосередню участь лише близько 20 вітамінів. В організм людини вітаміни надходять з їжею; деякі вітаміни синтезуються мікрофлорою кишечника, після чого всмоктуються в кров; вітамін Д здатний синтезуватися в шкірі під впливом ультрафіолетових променів.
Вітаміни потрібні кожному організму. Причому в певній кількості, яке забезпечує фізіологічну потребу. Недостатнє надходження вітамінів в організм або повна відсутність їх в їжі призводить до розвитку гіпо- і авітамінозів; надмірне надходження вітамінів в організм стає причиною гипервитаминозов. Гіпо- і авітамінози, а також гіпервітамінозу — це особливі хворобливі стани.
Вітаміни для імунітету дітям
Дуже важливо постійне і в достатній кількості надходження вітамінів в організм дитини — в зростаючої організм. Поки дитина маленька і знаходиться на грудному вигодовуванні, основним джерелом вітамінів для нього є материнське молоко; пам’ятаючи про це, мама повинна піклуватися про власне харчуванні — урізноманітнити свій харчовий раціон тими продуктами, з якими в її організм надходять вітаміни (про ці продукти ми скажемо трохи нижче). Трохи пізніше в меню дитини з’являються страви прикорму, з якими він також отримує окремі вітаміни. При необхідності лікар призначає малюкові ті чи інші вітамінні препарати додатково. Згодом раціон дитини все більш розширюється, при приготуванні страв для малюка мама використовує всі нові продукти — причому чим різноманітніші у дитини харчовий раціон, тим менше ймовірність того, що якісь вітаміни виявляться у нього в організмі в дефіциті.
Ми розповімо коротко про те, які вітаміни давати дитині, про деякі основні вітаміни і назвемо ті продукти, які служать їх джерелами.
Вітамін А для дітей
Лікувальні властивості вітаміну А
Цей вітамін ще називають ретинолом. Вітамін А належить до групи жиророзчинних вітамінів (корисність цього знання в наступному: вітамін А добре засвоюється в організмі, вступаючи в кишечник разом з якою-небудь жирною їжею). Вітамін А — один з найбільш важливих вітамінів, які потрібно давати дитині.
Показання до застосування вітаміну А
Ретинол поряд з іншими вітамінами, що володіють антиоксидантними властивостями, забезпечує нормальну діяльність імунної системи (підвищує опірність організму інфекції);
Вітамін А має важливий вплив на функціонування органу зору — без вітаміну А було б неможливо денний, нічний і колірне зір;
Завдяки цьому вітаміну в хорошому функціональному стані знаходяться шкірні покриви і слизові оболонки;
Вітамін А бере участь у формуванні кісткової тканини, необхідний для нормального росту зубів і волосся дитини.
Дозування вітаміну А
Мама, що годує дитину грудьми, повинна споживати в добу 1200-1400 мкг вітаміну А. Середня добова фізіологічна потреба у вітаміні А у дітей — в межах від 400 до 1000 мкг (в залежності від віку).
Джерело необхідного вітаміну А
Джерелами необхідного вітаміну А є такі продукти харчування, як яйця (жовток), печінка, молоко, вершкове масло, сири. У вигляді бета-каротину вітамін А міститься в моркві, червоному перці, щавлі, червоних помідорах, зеленій цибулі, абрикосах, мандаринах, яблуках. Бета-каротин, потрапивши в організм, перетворюється на вітамін А.
Вітаміни групи В
Лікувальні властивості вітамінів групи В
Ці вітаміни належать до водорозчинних вітамінів. Які вітаміни давати дитині з цієї групи? Серед найбільш важливих вітамінів групи В слід назвати вітаміни В1, В2, В6, В12. Значення цих вітамінів велике. Вони роблять позитивний вплив на зростання організму, що для дитини важливо, впливають позитивно на рівень енергії, підсилюють апетит, регулюють функціонування центральної нервової системи, покращують пізнавальну активність мозку. В умовах браку вітамінів групи В в організмі сповільнюється процес росту, може розвинутися анемія.
Дозування вітамінів групи В
Добова фізіологічна потреба у вітаміні В1 для годуючої жінки становить 2-3 мг, для дітей різного віку — від 0,3 до 1,5 мг. Добова фізіологічна потреба у вітаміні В2 для дорослої людини — 2,5-3 мг; для малюків другого півріччя життя це потреба становить 0,6 мг; далі по віковим групам:
- для дітей 1-1,5 років — 1,1 мг,
- для дітей 1,5-2 років — 1.2 мг,
- для дітей 3-4 років — 1,4 мг,
- для дітей 5-6 років — 1,6 мг,
- для дітей 7-10 років — 1,9 мг,
- для дітей 11-13 років — 2,3 мг,
- для підлітків 14-17 років — до 2,5 мг.
Необхідна на добу кількість вітаміну В6 для дорослої людини — 2-3 мг, для дітей різного віку — від 0.5 мг до 2,5 мг. вітаміну В12 дорослій людині потрібно в середньому 2-3 мкг на добу (годувальниці — трохи більше); дітям — від 0,5 мкг до 1,5 мкг.
Джерела необхідних вітамінів групи В
Джерелами названих вітамінів для годуючої мами і дитини є дріжджі, вівсянка, рис, м’ясо, риба (зокрема, оселедець), печінка, нирки, молоко, яйця, зелені листові овочі, горіхи і ін.
Фолієва кислота
Фолієву кислоту, як і вітамін В] 2, відносять до антианемічні вітамінів. Для зростаючого організму фолієва кислота вкрай необхідна. Вона бере участь у відтворенні генетичного матеріалу в процесі ділення клітин, вона необхідна для синтезу амінокислот, нуклеїнових кислот, впливає на освіту дуже важливого білка гемоглобіну в еритроцитах і т.д.
Фолієва кислота міститься в таких продуктах, як петрушка городня (і кучерява), капуста, буряк, цибуля зелена, картопля, морква, огірок, боби, салат, гарбуз, кукурудза, чорна смородина, яблука, лимон, виноград; також джерелами цього вітаміну є дріжджі пивні і пекарські, молоко, яйця, телятина, свинина, печінка та інші продукти.
Для жінки в період лактації добова фізіологічна потреба в фолієвої кислоти становить 300-400 мкг; для дітей ця потреба — в межах 100 мкг.
Вітамін С для дітей
Лікувальні властивості вітаміну С
Широко відомий під назвою аскорбінова кислота, цей вітамін є найбільш видатним представником групи водорозчинних вітамінів. Фізіологічна потреба у вітаміні С більше, чим потреба в інших вітамінах. Значення цього вітаміну велике. Аскорбінова кислота має добре виражені антиоксидантні властивості — тобто здатна пригнічувати інфекцію і пухлинні клітини; вітамін С захищає в організмі від руйнування інші вітаміни, сприятливо впливає на засвоєння заліза, відіграє велику роль у синтезі багатьох гормонів, робить позитивний вплив на діяльність клітин головного мозку, покращує обмін жирів в організмі, позитивно впливає на систему згортання крові; без аскорбінової кислоти в організмі був би неможливий синтез колагену — головного структурного матеріалу в організмі.
Дозування вітаміну С
Дорослій людині необхідно від 70 до 100 мг аскорбінової кислоти на добу; жінці в період годування груддю потрібно додатково близько 40 мг цього вітаміну. Добова фізіологічна потреба у вітаміні С дітей перших місяців життя — 25-30 мг; з ростом дитини зростає і потреба у вітаміні; організм підлітка потребує 70-80 мг цього вітаміну в добу.
Джерело необхідного вітаміну С
Найбільша кількість аскорбінової кислоти міститься в плодах шипшини; багато цього вітаміну і в плодах чорної смородини, і в червоному перці; в меншій кількості вітамін С міститься в капусті, зеленій цибулі, в помідорах, щавлі, шпинаті, редисці, моркви, апельсинах, лимонах, мандаринах, грейпфруті, в мандаринах, персиках, яблуках.
Слід знати, що вітамін С — з’єднання досить нестійке; аскорбінова кислота досить швидко руйнується при термічній обробці продукту, від дії сонячного світла (навіть розсіяного), від зіткнення з деякими металами і навіть від дії повітря. Тому не рекомендується піддавати продукти занадто тривалої термічної обробки; потрібно вживати страви відразу після їх приготування, не тримати їх годинами на світлі; при приготуванні страв — користуватися ножем з нержавіючої сталі; а при годуванні малюка — користуватися срібною ложечкою.
Вітамін Д для дітей
Кожні батьки мрію про те, щоб їх дитина була здоровою. Для цього йому важливо отримувати необхідну кількість вітамінів і мінералів. Але їх передозування дуже небезпечна. Тому дуже важливо знати які вітаміни давати дитині. Особливо це стосується вітаміну Д.
Лікувальні властивості вітаміну Д
Цей вітамін може вироблятися організмом самостійно, під впливом сонячних променів. Вітамін Д допомагає засвоюватися кальцію в організмі. Якщо в організмі недостатньо цього вітаміну, то кістки стануть слабкими. А в ранньому віці через це може розвинутися рахіт. Цей вітамін так само відповідає за гладкість шкіри, підвищує згортання шкіри і зміцнює імунітет. Перша ознака нестачі цього вітаміну це лущення шкіри, випадіння волосся і надмірна пітливість.
Джерело необхідного вітаміну Д
Певну дозу вітаміну Д новонароджений отримує з молоком, але цього недостатньо щоб покрити потреби організму. Після того, як дитина починає харчуватися з усіма, його їжа так само не завжди різноманітна. До 3 років організм дитини ще не може накопичувати вітамін Д. Тому в такому віці необхідно приймати цей вітамін для профілактики.
Вітамін Д був виявлений в риб’ячому жирі, по початку його виробляли в рідкому вигляді і він мав дуже своєрідний смак. Вітамін Д на сьогодні виробляють в рідкому вигляді і приймати дітям його дуже просто. Так само цей вітамін входить до складу різних вітамінних комплексів. Приймати його особливо потрібно в період зниження сонячної активності, як правило це з жовтня по травень. Перед тим як давати дитині вітамін Д, потрібно необхідно порадитися в лікарем, чи потрібно давати дитині вітамін Д.
Як давати вітамін Д дитині?
Велика кількість вітаміну Д міститься в ультрафіолетових променях, тому кращий спосіб профілактики рахіту у дітей — це опромінення ультрафіолетом. Плюс до цього вітамін Д повинен бути присутнім в раціоні дитини. Джерелами необхідного вітаміну є масло, молоко і дріжджі.
Батьки повинні стежити за способом життя дитини, а так само ввести в раціон продукти, які сприяють синтезу вітаміну Д.
Вітамін Д для дітей сприяє розвитку стійкої нервової системи, підвищує опірність організму і позбавляє їх від поганого сну.
Вітамін Д необхідно, щоб дитина отримувала як рослинного, так і тваринного походження. Давайте дитині приймати сонячні ванни, але при цьому малюк повинен знаходитися в тими. Щоб на його шкіру не потрапляв ультрафіолет.
У раціоні малюка повинні бути ікра, яєчні жовтки, вершкове масло, а так само печінку риб і ссавців. У риб’ячому жирі міститься велика кількість цього вітаміну, тому можна давати дитині риб’ячий жир у вигляді капсул.
Щоб дитина була здорова, лікар призначає дитині з профілактичною метою один з препаратів вітаміну Д для дітей. Доза препарату розраховується індивідуально. Але тільки дачі вітаміну недостатньо. Важливо, щоб вітамін синтезировался у малюка в шкірі, тому мама повинна регулярно з дитиною гуляти і стежити за тим, щоб сонячні промені потрапляли дитині на шкіру; коли малюк не спить, він може перебувати в прямих променях сонячного світла, коли він спить і яскраве світло може його потривожити, досить розсіяного сонячного світла; в зимовий період рекомендується відкривати для сонячних променів личко дитини (засмаглі щічки — майже повна гарантія того, що у дитини не буде проявів рахіту).
Лікування і профілактика дітей
З профілактичною або лікувальною метою лікар може призначити дитині такі препарати вітаміну Д для дітей, як ергокальциферол, холекальциферол, видехол. Препарати вітаміну Д додають дитині в їжу, в молоко матері.
Вітамін Е для дітей
Такий необхідний і такий примхливий вітамін Е особливо важливий для раціону дітей. Якщо вітамін Е в нормі, то малюк росте бадьорим, легше переносить навантаження, менше хворіє.
Як давати дитині вітамін Е?
Для початку варто для себе вирішити тип введення вітаміну в організм дитини. Можна ж використовувати не тільки варіант харчування, але і таблетований вітамін Е. Харчові добавки в желатинових оболонках, сьогодні пропонують денну дозу вітаміну Е без проблем з цим. Якщо ж Ви їм не довіряєте, використовуйте банальний риб’ячий жир в тих же желатинових капсулах.
Якщо ж Ви вирішили підкріпити свої успіхи і правильним харчуванням, то Вам варто дізнатися трохи про те як давати вітамін Е дітям правильно.
Для початку візьміть за правило використовувати кунжутне, оливкова і сиродавленное соняшникова олії. Масла містять цей елемент у великій кількості. Але пам’ятайте, приготування на олії, це не варіант, потрібно використовувати його в сирому вигляді. Для цього введіть в раціон дитини овочеві салати з олією, каші, приправлені замість вершкового, рослинним маслом.
У яких продуктах міститься вітамін Е?
Вітамін Е є в чорниці. Стакан чорниці в день дозволить поліпшити зорову систему малюка, і частково заповнити його необхідну дозу жирного вітаміну.
Готуйте печінку і червону рибу для дитини. Але робіть це на пару. Час готування не повинно перевищувати 5 — 7 хвилин, якщо більше, то необхідні речовини руйнуються і їжа втрачає не тільки свою апетитність, а й енергетичну цінність.
Велика кількість вітаміну Е міститься в шпинаті. Цей овоч взагалі є джерелом вітамінів і мікроелементів, хоча його непоказною, і відверта без смаку вводить в оману. Шпинат можна і потрібно вводити в салати, гарніри.
Ще один корисний овоч на тему вітаміну Е — це брокколі. Готувати її теж рекомендують на пару. Вона швидко готується і подати її можна з більш смачним білим соусом або томатної заправкою, що допоможе скрасити її непоказною для дитини.
Вітамін Е, як фолієва кислота дуже погано відноситься до термічній обробці, тому варто збільшити кількість сирих овочів в раціоні дитини. Влітку це фрукти, і овочеві салати, на зиму рекомендується заморозити брокколі і шпинат. Особливо шпинат.
Що ж до того як давати вітамін Е дітям щоб вони погодься його є, це завдання індивідуального плану для кожної мами.
